แกงส้มพริกสดหรือแกงส้มทะเล
เครื่องปรุง -พริกขี้หนูสวน
-หอมแดง
-กะปิ
-เกลือ
-มะขามเปียก
-น้ำปลาและน้ำตาลปีบเล็กน้อย
-ใบมะกรูด/ใบกระเพรา
-ปลา ทะเล (วันนี้ใช้ปลาตู๊กกา/หรือกระเบนเล็ก)
วิธีทำ เนื้อปลาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
เครื่องแกงพริกขี้หนู หอมแดง เกลือ กะปิ ใส่โถเติมน้ำ 2ถ้วยปั่นให้ละเอียด
เทน้ำพริกลงหม้อขึ้นตั้งไฟ พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะขามเปียก
ปล่อยให้เดือด ใส่ปลา ปิดฝา ปลาสุก ใส่ใบมะกรูด/ใบกระเพรา ปิดไฟยกลง
รสออกเค็มนิดๆเผ็ดแต่ เปรี้ยวนำ วันนี้ทำเสร็จตักใส่หม้อไฟ ลืมถ่ายรูปค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น