เครื่องปรุง
ปลาสากตัวเล็ก 5ตัว
พริกชี้ฟ้าแดง(พริกเขียวแทน) 5เม็ด
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
กระเทียมบุบ 2 ชต
พริกไทเม็ดบุบ 1 ชต
หมูสามชั้น 2 เส้น
ผักกาดดอง 1 หัว
เต้าเจี้ยว 2 ชต
น้ำตาลปีบ
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
เหล้าจีน
วิธีทำ ปลาสากขอดเกล็ดตัดเป็นท่อนนำไปทอดพอเหลือง หมูสามชั้นหั่นชิ้นคลุกกับพริกไทบุบ เห็ดหอมแช่น้ำหั่น พริกชี้ฟ้าตัดท่อน ผักกาดดองตัดล้างให้สะอาด
วางหมูสามชั้นลงในหม้อครี่งหนึ่ง ใส่กระเทียมบุบครึ่งหนึ่งตามด้วยผักกาดดองครึ่งหนึ่ง วางปลาทอดบนผักกาด ใส่เต้าเจี้ยวและน้ำตาลปีบ ใส่หมูที่เหลือ กระเทียม เห็ดหอม ผักกาดดองเติมน้ำพอท่วม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้๊วขาว เหล้าจีน พริกชี้ฟ้า นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดหรี่ไฟลงเคี่ยวต่อจนน้ำงวด ผักเปื่อย
น่ากินมาก ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆแล้ว ถึงไหนถึงกันเล้ย
ตอบลบ