เมนูหลังตรุษจีน

ไก่ผัดเค็ม

-ไก่ต้มไหว้เจ้า 1 ตัว เลาะเอากระดูกออกแล้วฉีกเนื้อเป็นชิ้น
-กระเทียมบุบ
-ขิงแก่บุบให้แตก
-พริกขี้หนูแดง
-ซอสปรุงรส
-ซีอ๊วขาว
-น้ำมันหอย
-ซีอิ๊วดำหวาน
-น้ำตาลทรายเล็กน้อย

เครื่องปรุงไม่ได้ถ่ายรูปลืมจ้า
วิธีทำ
ตั้งกะทะใส่กระเทียมแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัด(กะทะบ้านนี้ดำไปหน่อย อิอิ)

 ไก่ต้มสุกอยู่แล้วผัดให้เข้ากับน้ำมันแล้วเติมซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย,ซอสปรุงรสน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจะมีน้ำออกมาจากไก่ ใส่ขิงบุบลงไปผัด

ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปแล้วผัดไปจนน้ำไก่ในกะทะแห้งจะมีน้ำมันนิดหน่อยใส่พริกผัดจนแห้งดีแล้วตักขึ้นเก็บไว้ทานได้นาน(ขอบคุณพี่แป๊วที่สอนวิธีทำให้ค่ะ)