ปลาทู

ต้มส้มปลาทูสด

ปลาทูสด  4 ตัว
มะขามเปียก
ต้นหอม ผักชี และราก
ขิงซอย
พริกขี้หนูบุบ  5เม็ด
พริกไทยเม็ด  1 ช้อนชา
กะปิและหัวหอมแดง 5-6หัว
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

กะปิ รากผักชี พริกไทย หอมแดง ขิงซอย เล็กน้อย โขลกให้ละเอียด
คั้นน้ำมะขามเปียก  ต้นหอมผักชีตัดเป็นท่อน
ปลาทูควักไส้และเหงือกออก บั้งล้างน้ำให้สะอาด

เครื่องแกงที่โขลกไว้ละลายน้ำขึ้นตั้งไฟ

พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม ชิมรสตามต้องการ
พอเดือดใส่ปลาทูลงไปไม่ต้องคนจนปลาสุกใส่ต้นหอม ผักชี ขิงซอย พริกขี้หนูบุบ
ปิดไฟ

ปีนี้มีเวลาทำแค่2 เมนูเองค่ะ