ขิงซอย, ต้นหอม,ครึ่นช่าย,พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
ซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย,ผงปรุงรส ผสมเข้าด้วยกัน
วิธีทำ
ปลาบู่ขอดเกล็ดควักไส้ออกล้างให้สะอาดบั้ง จัดใส่จาน
นำน้ำซีอิ้วที่ผสมไว้ราดบนตัวปลา
โรยขิงซอยและพริกชี้ฟ้า นำปลาไปนึ่ง จนปลาสุกใส่ต้นหอมใบครึ่นช่าย
