เอ็นหอยกาบ ครึ่งกิโล
กระเทียม,พริกขี้หนู,ข่า,พริกไทยแห้ง
พริกไทยสด,กระชาย,ใบโหระพาใบมะกรูด
น้ำปลา,น้ำตาลทราย,น้ำมันหอย,รสดี
โขลกพริกไทย,กระเทียม,ข่า,พริกขี้หนูให้ละเอียด
ซอยกระชาย,พริกไทยอ่อนตัดสั้น,ใบมะกูดฉีก,กระเทียมซอยบางๆ
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเอาพริกลงไปผัดให้หอมเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
ใส่เอ็นหอยลงไปผัดจนสุก
ปรุงรส ด้วยน้ำปลา,น้ำตาล,น้ำมันหอย,ผงรสดี
ใส่กระชาย,พริกไทยอ่อน,ใบโหระพา,ใบมะกรูด ปิดไฟตักใส่จาน
